상지영서대학교(총장 최석식) 조리음료바리스타과 고윤희(2년) 학생이 3월 12일~3월 15일까지 일산 킨텍스에서 개최된 '2014 스위트 코리아-디저트 & 팬시 푸드 페스티벌' “한국푸드카빙데코레이션 경연대회”에서 대학부 개인 최고상인 대상의 영광을 안았다.

 

이 대회는 전국에서 유일하게 열리는 푸드카빙 대회로 외식 및 조리 관련 학생을 비롯해 요리사들과 특급 관광호텔 카빙전문가들이 참석, 3시간 동안 치열한 경쟁을 펼쳐 눈길을 끌었다.

 

식 공간을 아름답게 꾸며주고 고객들의 시각적인 즐거움을 향상시켜 주는 푸드카빙데코레이션은 식사 경험에 대한 전반적인 수준을 한 차원 높여주기 때문에 조리사가 가지는 최고의 기술이다. 또한 고윤희 학생은 영서권에 잘 알려지지 않은 푸드 카빙데코레이션을 대학의 평생교육원에 개설하여 후배양성 및 학과의 이미지에 크게 기여하고 있다.

 

허용덕 상지영서대 조리음료바리스타과 학과장은 "학과 다양한 동아리활성화가 특화된 명품 외식전문 인력을 양성하기 위해 기울인 꾸준한 노력이 매년 좋은 성과를 가져오고 있다"고 말했다.